昆明康辉旅行社有限公司官方网站欢迎您
您现在的位置: 云南旅游昆明康辉旅行社 >> 云南旅游攻略 >> 丽江旅游 >> 丽江小吃 >> 正文
丽江糯米血肠【字体:
丽江糯米血肠
作者:昆明康辉    文章来源:昆明康辉    点击数:    更新时间:2008-09-26

糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品,纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料,紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同,用鲜血的叫黑麻补,用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片,或用油煎炸,或用甑蒸热,色泽油亮,异香扑鼻,脍炙人口。每年冬季杀年猪,几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人将自家制的麻补捎去。如今,还有人常年加工制作麻补上市出售。

文章录入:昆明康辉    责任编辑:昆明康辉 
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 相关文章

      没有相关文章
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)