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思茅山珍“素中荤”【字体:
思茅山珍“素中荤”
作者:佚名    文章来源:互联网    点击数:    更新时间:2008-08-24
思茅地区地处低纬地带,北回归线从本区穿过,气候温和、雨量充沛,大量的香菌、黑木耳、蕨菜、竹笋等山珍生长丰富。香菌又叫香蕈、香菇,属食用菌,野生自然繁殖为主,立春前采摘叫冬菇。香菌营养丰富,含有较高超蛋白、脂肪,维生素D,具有益元开胃功效,能预防软骨病,对流行性感冒、糖尿病、肿瘤等有一定疗效,为国内外市场畅销的地方传统珍品。思茅地区的香菌主要用于外销,产量供不应求。黑木耳,亦名细木耳,思茅地区普遍都有生长、营养丰富,可供食用和药用,历来享有“山珍”、“素中之荤”的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、炭水化合物、维生素和钙、磷、铁等,具有益气、活血、润肠、清肺等功效。还能配合治疗寒湿腰痛和产后虚弱、痔疮、血痢等多种疾病。思茅地区木耳产量丰厚,畅销省内外。蕨菜,当地人又叫龙爪菜、如意菜,属多年生草木植物,思茅地区随处可见,山区特多。蕨菜不仅是美味野生佳肴,又可入药。《镇南本草》载:藻类有清热解毒、安神利尿、强胃健脾功效,并可治疗高血压、头昏、失眠、慢性风湿关节炎、痢疾、脱肛等症,还有抗癌作用,近年来大量出口日本等国家。笋干,主要取自山中野苦笋,剖片或刨丝后水炸晒干而成,思茅区野竹遍野、竹笋丰富,年产笋干数十万斤。笋干含炭水化合物、纤维素、维生素,是宴席上不可缺少的山珍佳品。西盟金丝笋品质优良,深受外地人欢迎。
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