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楚雄美食“枕头粑粑”【字体:
楚雄美食“枕头粑粑”
作者:佚名    资讯来源:本站原创    点击数:    更新时间:2018-09-02

记得小时候的冬天,家里面必不可少的一道食物,就是饵块和糍粑,饵块是形似枕头,楚雄人叫做“枕头粑粑”。

过去,冬天很冷的时候,家里面都会烤火,在烤火的时候就会拿几块粑粑边烤边吃。村里面的人把煮好的米制成枕头形状的饵块,拿回家放在簸箕里冷却,泡在清水里面,可以储存一段时间。用糯米做成的就是糍粑,不过糍粑不宜储存,容易变干发霉。

饵块的吃法很多,可以煮着吃、炒着吃、烤着吃,烤好沾上酱油辣子或者腐乳是的最美味的选择,糍粑就直接烤了沾蜂蜜吃。

如今的饵块和糍粑都是买现成的,好像没了小时候那种香甜的味道,也没了小时候村里家家户户一起做粑粑的快乐,但小时候记忆里的那种美味已深深烙印在很多楚雄人心里。

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